Мне никогда не нравились котлеты с добавлением хлеба. Именно поэтому, когда я их готовлю, то данный ингредиент не добавляю. Также я не сторонник и куриных яиц в фарше. Дело в том, что представленные ингредиенты убирают сочность, что, конечно же, влияет на вкус блюда. Именно поэтому минимум продуктов, хорошо взбить фарш, и буквально через полчаса у вас будут готовые ароматнейшие котлеты из куриного мяса на столе.
Необходимые ингредиенты:
- Куриное филе - 1 кг;
- Не солёное сало или курдюк - 100 грамм;
- Лук репчатый - 2 головки;
- Чеснок - 1 зубок;
- Чёрный измельчённый перец - 2 щепотки;
- Сладкая паприка - 1 ч.л.;
- Соль - 2 щепотки;
- Мука для панировки котлет;
- Растительное масло.
Этапы приготовления куриных котлет:
Шаг первый.
Подготавливаем основные ингредиенты. Для этого мясо курицы, репчатый лук, чеснок и сало нарезаем на произвольные куски.
Шаг второй.
Пропускаем всё через мясорубку или измельчитель.
Шаг третий.
Добавляем к полученному фаршу сладкую паприку, соль, измельчённый чёрный перец. Всё перемешиваем руками в течение 10 минут. По итогу должен получиться достаточно вязкий фарш.
Шаг четвёртый.
Влажными руками из фарша формируем котлету и затем панируем её в пшеничной муке.
Шаг пятый.
Обжариваем полуфабрикат на среднем огне с двух сторон. Подаём готовые котлеты с гарниром либо с овощами. Приятного аппетита!
